Pizzasteen - Compact - 29,5cm

Een pizzasteen is onmisbaar voor het maken van niet alleen overheerlijke pizza’s, maar ook brood of zelfs taarten. Deze keramische natuursteen is bestand tegen hoge temperaturen, de warmte wordt egaal verdeeld over de steen voor een lekker knapperige pizzabodem.

Hoe maak je een pizza met een pizzasteen op je barbecue:

Om een lekkere pizza te maken verwarm je de bbq tot ca. 250°C. Plaats de steen vanaf het begin in de barbecue, zodat deze gelijkmatig kan opwarmen.  Hiermee voorkom je dat de steen barst. Om te voorkomen dat de bodem verbrandt kun je de pizzasteen het beste op een platesetter leggen. Bestrooi de steen met wat bloem of polenta tegen kleven. Zodra de barbecue goed op temperatuur is, kan de pizza op de steen. Het eenvoudigst doe je dit met een pizzaschep. Met gesloten deksel is de pizza binnen 5 tot 10 minuten klaar.

De grootte van je bbq pizzasteen bepalen:

Deze pizzasteen medium past precies op een 15 inch medium Kamado, maar ook op de Bastard compact en de BGE minimax. 

Diameter: 29,5 centimeter
Doorsnee: 1,5 centimeter

Onderhoud van een pizzasteen:

Een pizzasteen heeft bijna geen onderhoud nodig, alleen schoonvegen met een droge doek na gebruik en de aangekoekte ingrediënten eraf schrapen. Was de steen absoluut niet af met water, het water trekt in de steen, waardoor deze bij volgend gebruik zal breken.