Gozney Neapolitan Arch & Flue Extension | Dome (PREORDER, verwacht week 15)

Compatibel met zowel Dome als Dome S1.

Maak je luipaardgevlekte korsten en til je pizza naar een hoger niveau met deze keramische gecoate Napolitaanse boog. De boog verlaagt de deurhoogte om het warmtebehoud te verbeteren, waardoor de perfecte omgeving voor deeg met een hoge hydratatie wordt gecreëerd.

Napolitaanse pizza wordt op een zeer hoge temperatuur en snel gebakken. De oven moet op volledige hitteverzadiging staan (450°C+ / 845°F) en een kooktijd van 45-60 seconden. Om de perfecte rijzing en luipaardverkoolde korst op deeg met een hoge hydratatie te creëren, moet de luchttemperatuur extreem hoog zijn. De boog vernauwt de opening van de ovenmond, waardoor de luchttemperatuur een veel hogere temperatuur kan bereiken en je de perfecte Napolitaanse pizza kan bakken.

De boog is keramisch gebonden met een uitsparing in de centrale opening zodat de pizzabakker pizza's kan 'domen' (plaats de draaiende schil onder de korst en til de pizza omhoog in de vlammen/hoogste temperatuur van de oven).

De koepelvormige rookkanaalverlenging leidt rook en roet uit de oven, waardoor de luchtstroom wordt verbeterd.

De Neapolitan Arch is ontworpen om de pizzakookervaring met alleen gas te verbeteren. Het is niet ontworpen om met hout te worden gebruikt.

Belangrijkste kenmerken - Arch

• Creëer perfecte Napolitaanse pizza
• Houdt warmte langer vast
• Keramische coating voor extra duurzaamheid

Belangrijkste kenmerken - Rookkanaalverlenging

• Verbeter de luchtstroom
• Verminder roetvorming
• Roestvrij staal en keramische gebonden verf

Specificaties

• Afmetingen van het rookkanaal zijn: 127 mm x 487 mm
• Voor optimale prestaties en gasveiligheid moet de Neapolitan Arch worden gebruikt met de rookkanaalverlenging.

Garantie

 De garantie op Gozney accessoires is 1 jaar.