Big green Egg Pizza en Baking Stone MiniMax, Small, Medium

Pizza, speltbrood, focaccia of een lekkere appeltaart: met de Baking Stone kun je je eigen bakkerij aan huis beginnen. Leg de steen op het rooster van je Big Green Egg en je krijgt brood met een knapperig korstje en pizza’s met een krokante bodem.

De Baking Stone is een van de favoriete accessoires onder EGG’ers. Leg de pizzasteen direct op het rooster (in combinatie met de ConvEGGtor) als je je EGG aansteekt zodat hij geleidelijk warm wordt. Omdat de Baking Stone hitte goed vasthoudt, kun je pizza’s en koekjes eenvoudig nog even warm houden voordat je ze serveert (al is de kans natuurlijk groot dat ze in no-time op zijn).

Deze baking stone / pizza steen is specifiek geschikt voor de Big Green Egg MiniMax, Big Green Egg Small en Big Green Egg Medium. 

GARANTIE

Big Green Egg staat achter de kwaliteit van hun producten (modellen én accessoires). Tot op de dag van vandaag wordt iedere Big Green Egg voordat deze de fabriek verlaat grondig geïnspecteerd. Dankzij deze inspectie durven zij te garanderen dat hun product van de hoogste kwaliteit en de beste van zijn soort is. EGGers hebben dan ook niet voor niets gekozen voor de Evergreen onder de kamado’s; de Big Green Egg. Een keuze voor het leven. Gaat er toch iets kapot? Dan bieden zij uitstekende garantievoorwaarden en eersteklas service.

Wat is een Conveggtor?

De keramische convEGGtor is een warmteschild wat ervoor zorgt dat het voedsel niet in direct contact komt met de warmtebron. Doordat de warmte indirect is, wordt het effect van een oven gecreëerd. Dit is een ideale bereidingsmethode voor alle ovengerechten en het garen op lage temperaturen. De convEGGtor is eventueel te combineren met de Big Green Egg Baking Stone voor het afbakken van brood en pizza’s.

Kan ik de Baking Stone ook als Conveggtor gebruiken?

Nee, de Baking Stone is niet voor hetzelfde doeleinde bestemd als de convEGGtor of de Half convEGGtor Stone. Zoals de naam al aangeeft is de Baking Stone bedoelt om op te bakken, waarbij je pizza, flammkuchen, brood of een taartvorm direct op de steen plaatst. De Baking Stone gebruik je altijd in combinatie met een hitteschild als de convEGGtor of Half convEGGtor Stone zodat deze een barrière vormt tussen de gloeiende houtskool en je Baking Stone waar je product op ligt. Wanneer je de Baking Stone zonder convEGGtor gebruikt zal de steen namelijk te heet worden en hierdoor zal de bodem van je baksel verbranden.

Zorg bij korte bereidingen zoals pizza’s en flammkuchen dat de Baking Stone is voorverwarmd voordat je gaat bakken. Bij langere bereidingen zoals patisserie is het meestal beter om een koude Baking Stone op het rooster te leggen om het verbranden van je bodem te voorkomen.

Kan ik de Conveggtor ook als Baking Stone gebruiken?

Nee, over het algemeen is dit niet aan te raden en zal dit in de meeste gevallen niet goed uitpakken. Omdat je convEGGtor het hitteschild is tussen de houtskool en je product wordt deze erg snel heet. Het gevolg is dat de bodem van je baksel zal verbranden voordat je product de tijd heeft gehad om goed gaar te worden. Een convEGGtor dient als hitteschild (ook wel deflector of platesetter genaamd) gebruikt te worden en daarboven op een rooster plaats je de speciale Baking Stone om je pizza, flammkuchen, taartvorm of brood direct op te plaatsen.